Cara Masak Kepiting agar Emp「Indonesian gambling」uk dan Nutrisinya Terjaga

  • 时间:
  • 浏览:0
  • 来源:Taruhan lotre

KOMPAS.com - MIndonesian gamblingemperhIndonesian gamblingaIndonesian gamblingtikan cara masak kepiting dengan tepat dapat membuat saIndonesian gamblingjian terasa lezat, tidak bau amis, dan nutrisi pada kepiting tetap terjaga.

Baca juga: 6 Langkah Makan Kepiting, Biar Dapat Banyak Daging

Cara membersihkan kepiting yang mudah dan agar tidak mencapit, letakkan dulu di dalam kulkas atau freezer selama sekitar 15 menit.

Kamu dapat mengikuti langkah di bawah ini mulai dari cara memilih kepiting segar sampai cara masak kepiting yang tepat.

Ilustrasi kepiting rebus dalam panci.

Di pasaran, terdapat kepiting hidup yang masih segar maupun sudah terlalu lama dipajang jadi kurang segar.

Selanjutnya, rebus atau kukus selama kira-kira 10 menit dengan air secukupnya agar nutrisi kepiting tetap terjaga.

Menurut Sous Chef Aston Anyer Beach Hotel Faiz Firmansyah mengutip Kompas.com, (3/6/2020), terdapat 4 tanda kepiting hidup segar.

Pertama, terlihat dari keaktifan geraknya terutama mata dan kaki kepiting.

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.

Daftarkan email

Ilustrasi kepiting.

Berikutnya cium bau kepiting. Kalau masih segar khas laut, amis tidak menyengat, dan tidak anyir maka kepiting masih segar.

Baca juga: Cara Membersihkan Kepiting yang Mudah, Masukkan Dulu dalam Freezer

Tujuannya, melemaskan kepiting agar mudah dikendalikan dan dibersihkan.

Lihat juga cangkang kepiting. Semakin keras, maka semakin segar. Cangkang kepiting yang lembek, kualitas dagingnya tidak begitu segar.

Baca juga: Tips Memilih Kepiting yang Segar, Lihat Mata dan Kakinya

Lanjutkan membuka cangkang, serta membuang kotoran dan insang kepiting. Baru cuci kepiting dengan air mengalir atau air es.

Selanjutnya, tarik kaki kepiting. Tanda kepiting segar, kakinya bergerak lincah dan cepat.

Tambahkan jahe dalam air rebusan atau kukusan untuk mengurangi bau amis kepiting. Beri juga garam untuk mempertajam warna dan memberi rasa daging kepiting.

Coba letakkan tangan di depan mata kepiting. Apabila mata kepiting memberikan respons gerak tangan, tandanya kepiting masih segar dan sehat.